8 inç dövme parlak sığır bıçağı

Japonya'dan ithal edilen 440A çelik ile dövülmüş.

Japon şef bıçaklarında yaygın olarak kullanılan bu malzeme bıçağın ömrünü uzatabilir. Bıçak düzenli olarak korunduğu sürece, keskinlik uzun bir süre korunabilir.Bıçak ısıl işlemden sonra, en iyi sertlik ve kenar tutma elde edilebilir ve keskinlik büyük ölçüde iyileştirilir. Karmaşık görevler için, bu şef bıçağı esnekliğini geleneksel mutfak kullanımlarının ötesinde gösterir. Ancak lütfen dondurulmuş yiyecekleri zorla kesmeyin, çünkü bu bıçağa zarar verecektir.

Aşırı kesim

Bıçak ısıl işlendikten sonra, en iyi sertlik ve kenar tutma elde edilebilir ve keskinlik büyük ölçüde iyileştirilir.

67 -% 0.98 karbon ve% 18 krom içeriğine sahip katman şam bıçağı, 58HRC'de kurşun sertliği. Her Japon şef bıçağı, daha yüksek keskinlik, daha yüksek aşınma direnci, dayanıklılık ve sertlik sağlamak için Premium Damascus çeliğine sahip deneyimli demirciler tarafından elle kullanılır.

Profesyonel tasarım

Düz bıçak yüzeyi malzemeleri güzel bölümlere ayırabilir ve bıçak çizgisi çok pürüzsüzdür, bu da malzemelerin yapısını yok etmeden malzemeleri kolayca kesebilir. Uygun uzunluk çoğu insan için uygundur ve kesme eylemlerini etkili bir şekilde gerçekleştirebilir.

Ergonomik Pakkawood Sap

Elinde önemli hisseden ince cilalı Pakkawood'dan inşa edildi. Sap, sap ve bıçak bıçağı arasında kesintisiz bir kavşak görevi görür, sadece bıçağı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda bıçaktan sapa düzgün bir geçiş sağlar.Enonomik tasarım, yorgunluk -} ücretsiz kullanım için rahat bir kavrama sağlar. Üç perçin kullanımı, ahşabın kolayca düşmesini önleyebilir ve bıçağı daha kararlı hale getirebilir.